Jueves de receta

Tal y como os prometí, aquí esta la receta de la tarta ganadora :) Al final hice una tarta de zanahoria con frosting de queso, pero intenté decorarla un poco más mona que lo habitual.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
  -340 gramos de zanahorias peladas y trituradas
  -280 gr. de harina
  -4 huevos
  -200 gr. de azúcar
  -200 ml. de aceite de girasol
  -50 gr. de nueces picadas
  -1 sobre de azucar avainillado
  -1 cucharada de levadura
  -1 cucharada de bicarbonato
  -1/2 cucharada de sal
  -2 cucharadas de canela

Para el frosting: 
  -250 gr de queso tipo Philadelphia
  -200 gr de queso Mascarpone
  -125 gr de nata para montar
  -Azúcar glass






PREPARACIÓN: 

1. Batir los huevos con el azúcar durante 3-4 minutos hasta que quede una mezcla blanquecina cremosa; ir añadiendo progresivamente el aceite y seguir mezclando. 

2. Mezclar los ingredientes secos y tamizarlos (harina, canela, sal, azucar avainillado, bicarbonato, levadura)

3. incorporar los ingredientes secos a la primera mezcla y batir. Añadir a continuación las zanahorias trituradas y las nueces groseramente picadas. 

4. Untar un molde de mantequilla y enharinarlo, verter la mezcla y meter al horno. Yo lo pongo unos 40 minutos a 180º, pero eso ya sabéis que varía tanto de un horno a otro que tendréis que ir probando...

5. Cuando esté listo, sacarlo del horno y dejarlo enfriar unos minutos, desmoldarlo y cortarlo por la mitad. 

6. Mientras se enfría, vamos preparando el frosting de queso: mezclar los quesos y añadir azúcar glass al gusto. Por otra parte montar la nata y mezclarlo todo. 

7. Una vez frío pondremos una capa generosa del frosting sobre la primera capa de bizcocho y taparlo con la segunda. Cubrir el resto del bizcocho con una capa fina de frosting y, sobre ésta, hacer las decoraciones. Yo usé una boquilla de estrella con la que fui haciendo flores: desde el centro, girar en el sentido contrario a las agujas del reloj hacia afuera (es más sencillo de lo que parece explicado: hacer una espiral hacia afuera, vamos!).

Y queda así de mona! (Y de buena... lo prometo!!)

PD: si consigo arreglar la tarjeta de la cámara réflex y puedo sacar las fotos de alguna manera, luego subo alguna foto para que la apreciéis mejor... (cosas del directo, qué se le va a hacer!)